Žiaci pri varení používajú najmä kupovanú kapustu a nepoznajú tradičný proces jej spracovania. Chýbajú im praktické skúsenosti, ktoré by rozvíjali ich zručnosti a jemnú motoriku. Projekt im umožní spoznať rezanie, tlačenie a kvasenie kapusty a následne pripraviť kapustové posúchy. Zároveň si pri výrobe macramé listov osvoja nové manuálne zručnosti. K napísaniu projektu nás viedla snaha zachovať tradície a podporiť inklúziu, spoluprácu a aktívne učenie žiakov.